完美冷啟動烤雞

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   用紙巾完全擦乾雞隻，然後將粗鹽和黑胡椒粒放入雞腔內調味。
   ▶ ≈1:55
2. 2
   在雞隻外表大方地撒上海鹽和新鮮黑胡椒，確保全部覆蓋。
   ▶ ≈2:27
3. 3
   在烤盤底部倒入1至2湯匙葵花油，將雞放在油上面。
   ▶ ≈2:45
4. 4
   將幾小塊冷奶油塞在雞胸與腿部之間。
   ▶ ≈3:20
5. 5
   將裝有雞的烤盤放入完全冷卻且已關閉的烤箱中，然後關上烤箱門。
   ▶ ≈3:50
6. 6
   開啟烤箱，設定溫度為200°C（400°F），使用風扇強制/對流設定，然後開始定時70分鐘。
   ▶ ≈4:39
7. 7
   烤雞期間不要開啟烤箱門。定時結束後，將雞取出，放在烤架上，用錫箔紙鬆鬆地蓋住，靜置至少20分鐘。
   ▶ ≈5:30
8. 8
   靜置期間，將烤盤中的天然雞汁和油脂倒入碗中，這將成為美味的天然汁液。
   ▶ ≈6:17
9. 9
   靜置完成後，將烤雞切割開來享用，可搭配剛才準備的天然汁液。
   ▶ ≈7:43