輕盈布朗妮餅乾 (Brookie) - 熔融與酥脆的完美結合

步驟

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1. 1
   將黑巧克力和奶油放入微波爐中加熱約1分鐘，直至融化。
   ▶ ≈0:45
2. 2
   將融化的巧克力和奶油混合均勻，形成光滑的混合物。
   ▶ ≈0:51
3. 3
   加入希臘優格（作為部分奶油的替代品），然後一次一個地加入三個雞蛋，每次加入後充分混合。
   ▶ ≈0:59
4. 4
   加入一小撮鹽和砂糖，然後過篩麵粉。用矽膠刮刀輕輕混合至沒有乾粉為止。
   ▶ ≈1:11
5. 5
   根據偏好加入碎核桃或其他堅果，或將無麩質麵粉混合物用作麵粉替代品（可選）。
   ▶ ≈1:24
6. 6
   在20×20公分的方形模具底部鋪上烘焙紙。將布朗妮麵糊均勻倒入並平整。
   ▶ ≈1:44
7. 7
   準備餅乾層：將軟化的奶油與杏仁醬（或花生醬）混合。
   ▶ ≈1:58
8. 8
   加入香草膏和淺色砂糖，混合至乳狀。
   ▶ ≈2:05
9. 9
   加入雞蛋並充分混合。
   ▶ ≈2:12
10. 10
    篩入麵粉和泡打粉，輕輕混合至看不見乾粉為止。
    ▶ ≈2:21
11. 11
    加入巧克力豆，輕輕攪拌，避免過度混合。
    ▶ ≈2:28
12. 12
    將餅乾麵糊分成小塊，均勻分佈在布朗妮層上方。
    ▶ ≈2:34
13. 13
    在180℃下烘焙30分鐘，直至頂部呈金黃色。
    ▶ ≈2:47
14. 14
    從烤箱中取出後完全冷卻，然後切成方形部分。冷卻後切割會得到更好的熔融質地。
    ▶ ≈2:53