貝殼通心粉火腿起司烤 (法式起司通心粉)

步驟

1. 1
   將通心粉放入鹽水中用大火煮沸，依照包裝指示的時間煮。保留1杯煮麵水，然後瀝乾麵食，用冷水快速沖洗，放在一旁備用。
2. 2
   在一個平底鍋中加熱牛奶至冒蒸氣但未沸騰的狀態，放在一旁備用。
3. 3
   在煮麵的鍋中用中火融化奶油，加入麵粉並持續攪拌2分鐘至光滑發亮為止，不要讓它變褐色。
4. 4
   邊大力攪拌邊倒入一半的熱牛奶至濃稠為止。然後緩緩倒入剩餘的牛奶，持續攪拌至光滑無結塊。
5. 5
   加入鹽、黑胡椒和肉豆蔻粉，攪拌均勻。
6. 6
   加入葛瑞爾起司，攪拌至完全融化。
7. 7
   加入火腿丁，攪拌均勻。
8. 8
   倒入1/2杯麵食煮水，攪拌並加熱至輕微沸騰，使醬汁變得絲滑且略微較稀。
9. 9
   加入瀝乾的通心粉，翻拌至完全裹上起司醬。如果需要，可再加入更多麵食煮水調整濃度。
10. 10
    立即趁熱享用，最後在頂部撒上現磨黑胡椒。