牛肉雜碎馬鈴薯煎餅

步驟

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1. 1
   削去馬鈴薯皮後，切成約15毫米的塊狀。
   ▶ ≈0:42
2. 2
   用少許鹽煮沸一小鍋水，加入馬鈴薯塊，沸騰後煮4分鐘。
   ▶ ≈1:03
3. 3
   瀝乾馬鈴薯並用冷水沖洗，中止烹飪過程。
   ▶ ≈1:18
4. 4
   將牛肉雜碎切成與馬鈴薯相同大小的塊狀。可先將牛肉雜碎放入冷凍庫20分鐘，防止在鍋中散開。
   ▶ ≈1:26
5. 5
   在煎鍋中加入2茶匙食用油和一小塊奶油，加熱。
   ▶ ≈2:00
6. 6
   加入切碎的洋蔥，翻炒約2分鐘，直至軟化並略呈褐色。
   ▶ ≈2:14
7. 7
   加入已預煮的馬鈴薯塊，翻炒約3分鐘。
   ▶ ≈2:42
8. 8
   用白胡椒、少量鹽和約2茶匙伍斯特醬調味。注意牛肉雜碎本身鹽分較高，不要過度加鹽。
   ▶ ≈3:00
9. 9
   加入冷凍後的牛肉雜碎，輕輕翻炒約2分鐘。
   ▶ ≈3:31
10. 10
    最後加入切碎的新鮮香芹，輕輕折入混合，牛肉雜碎馬鈴薯煎餅即完成。
    ▶ ≈4:01