玉米粉餃子

步驟

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1. 1
   在碗中混合1.5杯中筋麵粉和0.5杯玉米粉，加入一小撮鹽。將所有乾料充分混合。
   ▶ ≈0:51
2. 2
   在混合物中間挖一個洞，逐漸加入冷水，邊加邊混合。根據個人喜好加水——加水越多，餃子越軟；加水越少，餃子越硬實。
   ▶ ≈1:16
3. 3
   揉搓麵團直到光滑，然後蓋起靜置至少10分鐘。
   ▶ ≈1:49
4. 4
   靜置後，取一小塊麵團，用手掌按壓成圓形。根據個人喜好大小決定分成4到6塊。
   ▶ ≈4:06
5. 5
   在鍋中放入水、一小撮鹽和一小滴油，煮沸。
   ▶ ≈3:39
6. 6
   將塑好形的餃子放入沸水中煮5到10分鐘，直到餃子浮起且熟透。可根據需要同時加入其他食材如山藥或木薯。
   ▶ ≈4:45
7. 7
   煮好後瀝乾，盛盤享用。可搭配牛尾、雞肉、魚類或咖哩等主菜。
   ▶ ≈6:40