蔓越莓橙子鬆餅

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至400華氏度。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在大碗中混合乾性材料：麵粉、泡打粉和鹽。用打蛋器充分混合，確保所有材料均勻分佈。
   ▶ ≈0:12
3. 3
   將白糖放入中碗，加入橙皮。用手將橙皮和糖揉搓在一起，使橙油釋放到糖中，直到混合物呈濕潤的沙粒狀和橙色。
   ▶ ≈1:13
4. 4
   將香橙糖混合物轉移到更大的碗中。加入植物油、牛奶、室溫雞蛋、新鮮橙汁和香草精。充分混合所有濕性材料。
   ▶ ≈2:55
5. 5
   將濕性混合物倒入乾性混合物中。用橡膠刮刀輕輕攪拌，直到麵粉幾乎消失，留下少量麵粉紋理。避免過度混合以保持鬆軟口感。
   ▶ ≈4:47
6. 6
   加入新鮮或冷凍蔓越莓。輕輕攪拌以均勻分佈蔓越莓，同時完成最後的麵粉混合。確保刮淨碗底，使麵粉完全混合。
   ▶ ≈5:53
7. 7
   將紙質烤杯放入鬆餅盤中。將麵糊均勻分配到12個烤杯中，確保每個杯子填充量相等。可選：撒上砂糖或翠斯特潔椤頂料。
   ▶ ≈6:30
8. 8
   將鬆餅盤放入預熱至400華氏度的烤箱中，烤約25分鐘，直到鬆餅隆起並呈金黃色。
   ▶ ≈7:46
9. 9
   從烤箱中取出，冷卻片刻。鬆餅可以存放在冰箱中的密閉容器中3至5天，食用前在微波爐中以半功率加熱約20秒。也可冷凍長達2個月。
   ▶ ≈8:11