奶油菠菜

步驟

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1. 1
   在小鍋中融化奶油，加入切碎的洋蔥，並加一小撮鹽幫助洋蔥軟化。烹煮至洋蔥變透明但未焦化，約2-3分鐘。
   ▶ ≈0:48
2. 2
   加入切碎的大蒜，與洋蔥一起烹煮幾分鐘，使香味完全融合。
   ▶ ≈2:07
3. 3
   倒入鮮奶油並加入肉豆蔻粉。讓奶油開始冒泡並開始濃稠和還原，約3-5分鐘。
   ▶ ≈2:20
4. 4
   加入室溫軟化的奶油起司，邊加邊攪拌，使其完全融入奶油中，賦予醬汁滑順的質地。
   ▶ ≈3:07
5. 5
   加入帕瑪森起司、一小撮鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈3:45
6. 6
   加入已解凍並充分擠乾的菠菜。溫熱的醬汁會與冷菠菜混合，讓一切融為一體。
   ▶ ≈4:19
7. 7
   讓混合物再燜煮5-10分鐘，使所有風味結合，達到喜歡的質地。菠菜應被濃鬱的奶油醬汁包裹，而不是湯狀的。
   ▶ ≈4:38
8. 8
   嚐一下並根據個人口味調整鹽和胡椒的量。盛盤享用或冷卻後可於重熱時加少許鮮奶油和奶油。
   ▶ ≈5:30