奶油雞肉千層麵

步驟

1. 1
   將烤箱預熱至375°F。在大鍋中裝滿水，加鹽並煮沸。將約9條千層麵麵條加入沸水中，煮至半熟（彈牙狀態），瀝乾並用冷水沖洗以停止烹飪。
2. 2
   切一個大洋蔥成細末，並將4瓣大蒜去皮後用壓蒜器或切碎。
3. 3
   在大煎鍋中以中火加熱1/4杯黃油。黃油融化後，加入洋蔥和大蒜，不時攪拌，煮約3分鐘直到變軟。
4. 4
   撒入1/2杯麵粉，繼續攪拌1分鐘讓麵粉完全裹住洋蔥，然後持續攪拌烹飪3分鐘。
5. 5
   邊攪拌邊慢慢加入2½杯雞湯和1½杯牛奶混合均勻。
6. 6
   加入½小匙乾羅勒、1½小匙鹽和½小匙黑胡椒調味。
7. 7
   讓醬汁煮至微沸，持續攪拌4-5分鐘直到濃稠。加入1/4杯帕瑪森乾酪，再攪拌約1分鐘直到完全融化，然後關火。
8. 8
   將解凍的菠菜放在紙巾上瀝乾水分。在大碗中混合乳清起司、2杯莫札瑞拉起司、1/4杯帕瑪森乾酪、2湯匙新鮮香芹、3/4小匙鹽、½小匙乾羅勒、¼小匙黑胡椒和1顆蛋。混合均勻。
9. 9
   在9x13英吋的砂鍋底部鋪上約½杯白醬作為第一層。
10. 10
    鋪上3條千層麵麵條。
11. 11
    將乳清起司混合物分成兩半，在第一層麵條上鋪上一半。
12. 12
    撒上2杯絲狀雞肉，然後淋上約三分之一的白醬。
13. 13
    再鋪上3條千層麵麵條。
14. 14
    鋪上剩餘的乳清起司混合物。
15. 15
    撒上剩餘的2杯雞肉和大約三分之一或一半的剩餘白醬。
16. 16
    鋪上最後3條千層麵麵條，然後倒入所有剩餘的白醬，鋪平成均勻層。
17. 17
    在頂層撒上1½杯莫札瑞拉起司。
18. 18
    用箔紙覆蓋千層麵。在375°F烤25分鐘，然後移除箔紙再烤20分鐘。如需棕黃色頂層，可在最後3分鐘開啟烤箱頂部烤架烹飪。
19. 19
    從烤箱取出，靜置冷卻15分鐘後再切片享用。