三種蒜味奶油湯配蒜味烤麵包片

步驟

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1. 1
   準備所有材料。將蘿蔔、西芹、韭蔥切成小塊以加快烹飪速度。將韭蔥用水浸泡並洗淨以去除砂粒。將馬鈴薯和花菜也切成合適的大小。
   ▶ ≈3:35
2. 2
   用低溫緩慢煎培根至油脂充分釋放，避免焦黑。待培根釋放足量油脂後，加入洋蔥並小火煆至微焦。
   ▶ ≈1:03
3. 3
   加入爆香蒜末，用中高溫烹至蒜香釋放，但不要讓其燒焦。聞到香氣的瞬間表示時機剛好。
   ▶ ≈7:20
4. 4
   加入少量高湯，放入切好的蔬菜：韭蔥、西芹、胡蘿蔔、花菜、馬鈴薯、新鮮百里香和紅辣椒。
   ▶ ≈9:25
5. 5
   加入整粒水煮蒜瓣和足量高湯，使蔬菜剛好被覆蓋。避免加入過多高湯，以保持最終濃稠度。
   ▶ ≈9:50
6. 6
   將湯大火煮沸，然後轉小火緩慢燉煮約45分鐘至1小時，直至蔬菜和蒜瓣完全軟化。
   ▶ ≈12:10
7. 7
   待所有材料充分軟化後，用浸入式料理機或大型食品加工機將湯完全攪打，直至光滑如絲。
   ▶ ≈13:59
8. 8
   加入烤蒜和重鮮奶油，充分混合。根據個人口味調整鹽和黑胡椒。
   ▶ ≈15:05
9. 9
   將庫斯庫斯分開烹飪，按包裝指示進行。烹飪完成後將其加入湯中。
   ▶ ≈17:17
10. 10
    將新鮮巴西里末撒入湯中。
    ▶ ≈17:40
11. 11
    將製作好的酥脆培根粒灑在湯面上，並搭配蒜香烤麵包片一起上桌。
    ▶ ≈20:00