秘密法式炸雞排

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將500克雞胸肉放入食品料理機中
   ▶ ≈0:06
2. 2
   加入鹽、黑胡椒、乾巴西里、烤蒜及烤甜椒混合物和煙燻紅椒粉調味
   ▶ ≈0:15
3. 3
   將所有材料混合均勻，得到充分調味的絞碎雞肉
   ▶ ≈0:29
4. 4
   在一張玉米餅上塗上一層費城起司
   ▶ ≈0:42
5. 5
   在第二張玉米餅上塗上絞碎的雞肉
   ▶ ≈0:51
6. 6
   將塗有起司的玉米餅放在塗有雞肉的玉米餅上，用力按壓粘合兩層
   ▶ ≈1:04
7. 7
   用披薩切刀或輪刀從四個邊切割三明治
   ▶ ≈1:11
8. 8
   將修剪好的三明治再切成四份，製成16個小三角形
   ▶ ≈1:21
9. 9
   在淺盤中打入三個蛋，加鹽並打成蛋液
   ▶ ≈1:33
10. 10
    在另一個淺盤中放入麵包糠
    ▶ ≈1:45
11. 11
    將每個三角形先浸入蛋液，再浸入麵包糠，均勻覆蓋
    ▶ ≈1:51
12. 12
    如需要，可將裹好的三角形放入冷凍庫儲存，稍後直接炸
    ▶ ≈2:00
13. 13
    在熱油中炸三角形，每面炸3至4分鐘至金黃
    ▶ ≈2:10
14. 14
    將炸好的三角形放在紙巾上瀝油
    ▶ ≈2:19
15. 15
    可作為開胃菜搭配沙拉，或作為主菜搭配蔬菜食用
    ▶ ≈2:48