三種維也納糕點（用同一份麵團）

步驟

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1. 1
   將乾酵母溶解在溫牛奶中，攪拌均勻後靜置5分鐘。
   ▶ ≈0:09
2. 2
   在大碗中打入一顆雞蛋，加入砂糖和融化的黃油，輕輕攪拌。
   ▶ ≈0:18
3. 3
   加入液態鮮奶油，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:38
4. 4
   加入香草粉和鹽，充分混合，確保鹽不會直接接觸酵母。
   ▶ ≈0:45
5. 5
   逐漸加入麵粉，用打蛋器混合。根據麵粉吸收情況調整用量，直到麵團達到合適的稠度。
   ▶ ≈1:11
6. 6
   將麵團揉搓約5分鐘，直到形成光滑且柔軟的麵球。
   ▶ ≈1:47
7. 7
   將麵團放入碗中，蓋上乾淨的布，在溫暖的地方靜置1小時30分鐘，直到麵團體積增加一倍。
   ▶ ≈1:53
8. 8
   在靜置期間，準備杏仁奶油：將軟黃油打至奶油狀，加入砂糖混合，打入一顆雞蛋，加入杏仁粉和幾滴苦杏仁萃取（可選），混合至均勻光滑。
   ▶ ≈2:03
9. 9
   麵團發酵完成後，取出並分成3等份，每份搓成光滑的球狀。
   ▶ ≈2:49
10. 10
    取其中一份麵團，分成4小球，逐個搓圓後用擀麵杖輕輕展開至長形。在中心放入一塊巧克力方形，邊緣捏緊後整形為想要的形狀。
    ▶ ≈3:21
11. 11
    取第二份麵團，重複分球和擀平的步驟。將杏仁奶油塗抹在表面，捏緊邊緣並整形。
    ▶ ≈4:01
12. 12
    取第三份麵團，分成4小球，擀平後在中心放入草莓果醬，捏緊邊緣並整形。
    ▶ ≈4:24
13. 13
    將所有小麵包放在鋪好烘焙紙的烤盤上，間隔開來讓其繼續發酵。蓋上乾淨的布，靜置45分鐘。
    ▶ ≈4:45
14. 14
    用蛋液刷在每個麵包表面。杏仁味麵包上撒杏仁片，然後放入180℃的烤箱烤15分鐘。
    ▶ ≈4:59
15. 15
    烤好後取出冷卻。在巧克力麵包上淋上巧克力，再點綴果醬。草莓果醬麵包上撒糖粉。
    ▶ ≈5:16