奶油韓式辣醬義大利麵

步驟

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1. 1
   準備食材：洋蔥薄片橫切，再切成小塊到中等大小，修剪根部多餘的部分。將大蒜瓣用微平刨磨成醬。蔥對切，分開白色根部（粗切後與洋蔥混用）和綠色莖部（薄切作為裝飾）。
   ≈0:15
2. 2
   將大鍋裝滿加鹽的水放在高火上煮沸，蓋上蓋子以加快煮沸速度。加入300克麵條，約10秒後攪拌。按包裝指示減1分鐘烹飪，至恰到好處的彈牙口感。
   ≈1:07
3. 3
   將平底鍋放在中大火上融化奶油。奶油融化後加入切好的洋蔥和蔥白部分（如果使用）。攪拌並炒2到3分鐘，直到洋蔥略微透明並軟化。
   ≈1:32
4. 4
   加入磨碎的大蒜，繼續攪拌30到45秒至散發香氣。然後加入鮮奶油、辣醬、蜂蜜和醬油。在中大火上攪拌至完全混合，形成深橙色醬汁。烹飪約1分鐘使醬汁略微變濃。
   ≈1:52
5. 5
   根據口味磨入帕瑪森起司並攪拌至完全融化。試味後用鹽和黑胡椒粉調整口味。由於辣醬和醬油已含鈉，謹慎加鹽。
   ≈2:39
6. 6
   將彈牙麵條加入醬汁中並拌勻，確保麵條全部裹上醬汁。如果醬汁太濃，加少量煮麵水調整濃度。
   ≈3:11
7. 7
   分裝入食碗。以磨碎的帕瑪森起司、黑胡椒粉和蔥綠切片裝飾。可選配菠菜、雞肉、牛肉、豬肉、蝦仁或豆腐。
   ≈3:37