奶油洋蔥湯

步驟

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1. 1
   清洗洋蔥：將洋蔥縱向切到中間（而不是切到底），這樣可以張開葉片並在自來水下沖洗，去除葉片之間的泥土。
   ▶ ≈1:09
2. 2
   去除洋蔥底部，然後將洋蔥切片。你可以使用白色部分和一些綠色部分，只要不是太硬就可以。
   ▶ ≈1:42
3. 3
   在加熱的鍋裡融化奶油，然後加入所有切碎的洋蔥，炒一下。
   ▶ ≈3:02
4. 4
   在洋蔥上灑麵粉，然後攪拌均勻。
   ▶ ≈3:37
5. 5
   加入蔬菜高湯並攪拌。讓湯煮沸約10分鐘，途中偶爾攪拌以防止粘底。
   ▶ ≈4:01
6. 6
   同時準備馬鈴薯：去皮並切成小塊，使其快速煮熟。
   ▶ ≈4:24
7. 7
   當湯煮沸後，加入馬鈴薯塊。如有必要可再加一些液體。讓湯再煮約15分鐘，直到馬鈴薯完全軟熟，途中繼續攪拌。
   ▶ ≈5:00
8. 8
   用浸入式攪拌棒將所有材料打勻。
   ▶ ≈5:32
9. 9
   加入奶油並混合均勻。
   ▶ ≈5:47
10. 10
    品嚐湯並調味。根據需要加入鹽和少許黑胡椒，不要加太多胡椒以免掩蓋洋蔥的風味。
    ▶ ≈5:53