地中海奶油黃瓜沙拉

步驟

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1. 1
   將英國小黃瓜用削皮刀削出斑馬紋路(部分去皮),再用湯匙將中間籽囊部分刮除,避免沙拉出水。
   ▶ ≈0:13
2. 2
   將刮好的小黃瓜切成半月形薄片。
   ▶ ≈1:02
3. 3
   把小黃瓜片放入濾盆,撒上一大撮猶太鹽拌勻,靜置於水槽中數分鐘讓多餘水分流出。
   ▶ ≈1:16
4. 4
   將紅洋蔥切成薄薄的半月形。
   ▶ ≈1:29
5. 5
   將新鮮蒔蘿葉從梗上取下,再粗略切碎。
   ▶ ≈1:55
6. 6
   在碗中放入希臘優格、檸檬皮屑與檸檬汁、紅酒醋、大蒜粉、鹽和黑胡椒,再加入切碎的蒔蘿,攪拌均勻做成醬料。若醬料太濃稠,可再加一點紅酒醋調整成可淋醬的濃度(約共兩大匙紅酒醋)。
   ▶ ≈2:11
7. 7
   用紙巾將醃過的小黃瓜片按乾,去除多餘水分。
   ▶ ≈3:34
8. 8
   將擦乾的小黃瓜與紅洋蔥加入醬料中拌勻,即完成這道清爽濃鬱的奶油小黃瓜沙拉,建議現拌現吃以保持爽脆口感。
   ▶ ≈3:48