奶油菠菜起司咖哩

步驟

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1. 1
   洗淨菠菜葉並將其切碎備用。
   ▶ ≈0:29
2. 2
   將200克新鮮起司加少量水後研磨至光滑細緻的乳霜狀濃度。
   ▶ ≈0:44
3. 3
   在寬闊的鑄鐵鍋中倒入2湯匙油和1湯匙酥油，加熱後放入1茶匙孜然籽。
   ▶ ≈1:21
4. 4
   加入2顆切成薄片的大洋蔥，炒至轉為淡金黃色。
   ▶ ≈1:39
5. 5
   加入1茶匙薑蒜泥和2根縱切的青辣椒，快速混合。
   ▶ ≈1:49
6. 6
   依序加入1/2茶匙薑黃粉、2茶匙克什米爾辣椒粉、2茶匙芫荽粉和1茶匙鹽，拌勻。
   ▶ ≈2:01
7. 7
   轉小火，煮約1分鐘，避免香料粉燒焦。
   ▶ ≈2:14
8. 8
   加入2顆番茄的泥，與洋蔥和香料混合均勻，煮至沒有生味。
   ▶ ≈2:21
9. 9
   當番茄泥已煮過且油開始分離時，加入切碎的菠菜葉並混合均勻。
   ▶ ≈2:40
10. 10
    倒入準備好的起司泥，輕輕混合，火力保持在低到中低火，煮約5分鐘。
    ▶ ≈3:00
11. 11
    最後加入1茶匙香料粉以增強風味，再煮2至3分鐘。
    ▶ ≈3:27
12. 12
    關火，確認油已分離並呈現美觀外觀，趁熱盛盤後搭配烤餅或米飯享用。
    ▶ ≈3:40