奶油番茄湯

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至華氏450度（攝氏230度）。清洗番茄並切成四分之一，與切成四分之一的洋蔥及蒜瓣一起放入大烤盤中。
   ▶ ≈0:42
2. 2
   淋上橄欖油並用鹽、黑胡椒、乾羅勒和紅辣椒片調味。混合均勻以確保蔬菜裹上調味料。
   ▶ ≈1:16
3. 3
   放入烤箱烘烤約45至60分鐘，直到番茄邊緣焦化且蔬菜變軟。讓盤子冷卻至室溫。
   ▶ ≈1:26
4. 4
   分批將烤好的蔬菜與番茄醬和水或蔬菜高湯放入食品加工機中，攪打至光滑細緻。將混合物倒入鍋中。
   ▶ ≈1:48
5. 5
   加入番茄醬、鹽和糖調整風味（番茄醬較酸，需要糖來平衡）。加入乾羅勒並混合至番茄醬完全融入湯中。邊煮邊試吃，根據需要調整鹽和糖的用量。
   ▶ ≈2:14
6. 6
   將湯加熱至完全熱透。當湯的味道完全符合您的喜好時，加入鮮奶油。最後點綴新鮮羅勒。
   ▶ ≈3:06
7. 7
   盛入碗中並以新鮮羅勒葉和磨碎的乳酪裝飾，立即享用。
   ▶ ≈3:22