酥脆氣炸洋蔥圈

步驟

1. 1
   將大顆甜洋蔥切成約1.3公分厚的圓片，再將圓片分離成一圈圈的洋蔥圈。
2. 2
   將中筋麵粉、紅椒粉與冰水攪拌均勻，調成質地較稀的麵糊。
3. 3
   將每個洋蔥圈依序沾裹麵粉、浸入麵糊，再裹上一層麵包粉，重複此步驟直到所有洋蔥圈都裹好粉。
4. 4
   將裹好粉的洋蔥圈放入氣炸鍋中氣炸，直到表面呈現漂亮的金黃色。
5. 5
   如果氣炸鍋有加強酥脆的功能，可以再啟動一次讓表面更加酥脆。
6. 6
   起鍋後撒上鹽調味，再灑上自製的青蔥粉增添風味。
7. 7
   搭配自製的甜菜根番茄醬一起享用。