香脆馬鈴薯粗麵粉印度炸麵包

步驟

1. 1
   將粗麵粉放入碗中，加入熱水並充分混合，靜置5分鐘使粗麵粉充分吸收水分
2. 2
   將煮好的馬鈴薯磨碎，確保沒有塊狀
3. 3
   將磨碎的馬鈴薯、小麥麵粉和香料混合加入粗麵粉中，充分混合製成麵團
4. 4
   將麵團揉至稍微緊實，這樣有利於後續擀平並防止炸制時散裂
5. 5
   用油潤滑雙手，將麵團分成小球狀
6. 6
   將每個小球擀成薄圓片，形成印度炸麵包的形狀
7. 7
   在熱油中進行深油炸，輕輕按壓使其膨脹，兩面都炸至金黃色
8. 8
   瀝乾油分，趁熱享用，外脆內軟，每一口都充滿香料風味