香脆培根雞肉酪梨捲餅

步驟

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1. 1
   製作香草美乃滋：將新鮮蒔蘿與平葉巴西里切碎至盡可能細小。將200克美乃滋倒入碗中，加入切碎的香草、鹽和黑胡椒，攪拌均勻使香草完全混合。（也可將美乃滋和香草放入果汁機中攪打以獲得更強烈的風味。）
   ≈0:12
2. 2
   醃雞肉：將600克去骨去皮雞腿肉放入混合碗中。加入三分之一的香草美乃滋作為醃料。撒上1.5茶匙洋蔥粉、1.5茶匙大蒜粉、1.5茲匙煙燻紅椒粉和0.5茶匙紅辣椒片。加入鹽和黑胡椒。用乾淨的雙手混合至均勻，確保醃料滲入所有角落。
   ≈1:15
3. 3
   準備烘烤：用烘焙紙鋪兩個烤盤。在第一個烤盤上鋪開醃製的雞肉，不要堆在一起。在第二個烤盤上鋪開200克培根。
   ≈1:50
4. 4
   烤制雞肉和培根：將雞肉放入200°C烤箱烤16至18分鐘至呈金色。5分鐘後加入培根，同樣在200°C烤約13分鐘至脆度符合個人喜好。
   ≈2:05
5. 5
   準備酪梨：開啟一個酪梨，移除種子。將果肉舀入碗中。加入鹽和胡椒，然後搗碎至滑順。也可切片或切丁，取決於個人偏好。
   ≈2:32
6. 6
   處理培根和雞肉：將烤好的培根粗切（也可保持完整）。將雞肉切成小塊（也可保持整片或分成較大塊狀），取決於個人喜好。
   ≈2:56
7. 7
   組合捲餅：取一片餅皮，塗上一層香草美乃滋。輕輕鋪上搗碎的酪梨。撒上磨碎的莫札瑞拉起司（全脂或低脂皆可）。加上切好的雞肉和培根。最後淋上少許香草美乃滋。
   ≈3:20
8. 8
   捲起捲餅：折進兩側，然後從一端開始向前捲，邊捲邊緊緊折入邊緣，防止內餡漏出。
   ≈3:42
9. 9
   儲存：將捲餅包在鋁箔紙、食品級紙張或密封袋中。可冷藏4天，或冷凍3個月（冷凍的需前一晚解凍）。可新鮮享用或在平底鍋中烤至焦香。
   ≈3:57