香脆甜菜根蔬菜餅（兒童版）

步驟

1. 1
   將甜菜根用細孔刨絲器刨成細絲，放在一旁備用。
2. 2
   平底鍋加熱油，放入孜然籽、青辣椒、薑和蒜爆香。
3. 3
   加入切碎的洋蔥，炒至變軟且半透明。
4. 4
   加入刨絲的胡蘿蔔和甜菜根，中火拌炒至熟透。
5. 5
   加入孜然粉、香菜粉、印度什香粉、胡椒粉、印度綜合香料鹽和鹽，拌勻炒約1分鐘讓香料入味。
6. 6
   關火，將炒好的餡料盛出放涼至完全冷卻。
7. 7
   將水煮馬鈴薯壓成細滑泥狀，與放涼的餡料混合。
8. 8
   加入麵包粉和切碎的新鮮香菜，一起混合揉成柔軟不黏手的麵團，若太濕可再加些麵包粉。
9. 9
   另取一碗，混合麵粉、玉米粉、辣椒片和少許鹽，慢慢加水調成不結塊、稀稠適中的裹漿。
10. 10
    將馬鈴薯甜菜根混合料捏成喜歡的形狀，如圓形、橢圓形或漢堡餅狀。
11. 11
    將成形的餅先沾裹漿，再均勻裹上一層麵包粉。
12. 12
    重複此步驟完成所有餅胚。
13. 13
    平底鍋加熱少許油，中火將餅兩面煎至金黃酥脆。
14. 14
    起鍋後瀝去多餘油分，即完成外酥內軟的甜菜根蔬菜餅。
15. 15
    搭配青醬或番茄醬享用。