乳酪牛肉墨西哥夾餅

步驟

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1. 1
   製作醃漬醬料：混合醬油、中性油、蒜、孜然、墨西哥辣椒粉、煙燻紅椒粉、奧勒岡、黑胡椒和熱蜂蜜，充分攪拌至蜂蜜完全混合。
   ▶ ≈1:55
2. 2
   將薄裙牛肉放入密袋中，倒入醃漬醬料，擠出空氣後密封。輕輕揉搓使醬料均勻裹覆所有肉片，冷藏約30分鐘。
   ▶ ≈2:26
3. 3
   準備蔬菜：將洋蔥粗切成小塊，切碎香菜、萵苣和番茄。製作醃製辣椒美乃滋：混合美乃滋、醃製墨西哥辣椒汁和少許鹽。
   ▶ ≈3:12
4. 4
   將烤架預熱至高溫。將醃漬的牛肉取出放上烤架，每面烤幾分鐘至表面有漂亮的焦紋。根據厚度調整火候，確保內部仍保持粉紅色。
   ▶ ≈3:32
5. 5
   將烤好的牛肉移至砧板。順著肉的紋理切成厚片，然後垂直轉向切成小塊，確保易於咀嚼。
   ▶ ≈5:08
6. 6
   將塔塔麵包放上熱平頂鐵板或煎鍋，輕輕烤至表面略微酥脆。
   ▶ ≈6:02
7. 7
   在麵包內側鋪上乳酪層，讓其在熱面上融化。
   ▶ ≈6:20
8. 8
   開始疊層組合：在乳酪上依次放上洋蔥、香菜、加熱後的豆類和切碎的牛肉。
   ▶ ≈6:43
9. 9
   在麵包下半部分塗上醃製辣椒美乃滋，放上萵苣和番茄。對番茄撒鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈7:23
10. 10
    合上麵包，稍微按壓使各層黏合。如果需要，可在頂部再加一層薄乳酪。立即享用。
    ▶ ≈7:45