香脆印度炸雞 Chicken 65

步驟

1. 1
   將雞肉洗淨切成大塊，放入攪拌碗中，加入優格拌勻，蓋上蓋子靜置10分鐘。
2. 2
   10分鐘後加入薑蒜泥和Chicken 65香料粉，充分拌勻讓香料均勻裹在雞肉上，蓋上蓋子醃製30分鐘。
3. 3
   醃製完成後加入玉米粉，再次拌勻，讓香料能均勻附著且油炸時不易脫落。
4. 4
   混合好後盡快開始油炸，讓香料能均勻裹粉不散開。
5. 5
   鍋中倒入足夠的油加熱，油熱後轉中火，放入雞肉塊，煎約3分鐘不要翻動。
6. 6
   3分鐘後翻面，再煎1-2分鐘至兩面金黃酥脆即可取出。
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   注意油炸時間不要太長，否則雞肉會變硬；也不要太短，否則內部不熟。可用手輕捏雞肉判斷是否熟透。
8. 8
   取出後即可享用美味酥脆的Chicken 65。