香脆印度風味玉米排

步驟

1. 1
   將新鮮玉米放入滾水中煮約5分鐘，煮至微軟後撈出瀝乾水分。
2. 2
   待玉米稍微冷卻變軟後，將其縱切成條狀（玉米排形狀），因為煮過的玉米質地變軟，切割時不易碎裂，容易切出完整的排形。
3. 3
   在一個碗中混合紅辣椒粉、孜然粉、薑黃粉、洽特馬薩拉、阿魏粉、鹽、黑鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻備用。
4. 4
   將切好的玉米排放入大碗中，淋上少許食用油並拌勻，使玉米均勻裹上油。
5. 5
   加入調好的香料粉，仔細拌勻，確保每根玉米排都均勻裹上香料。
6. 6
   將玉米排以平底鍋、烤箱或氣炸鍋任一方式煎烤至表面金黃酥脆。
7. 7
   起鍋前加入少許奶油繼續煎烤，讓玉米更加多汁、有光澤並提升整體風味。