酥炸鼓槌豆（龍骨菜）- 派對開胃菜

步驟

1. 1
   將鼓槌豆切成手指般長的段狀。
2. 2
   在鍋中燒開水，加入鼓槌豆和鹽，煮5分鐘直至軟化但保持形狀。
3. 3
   瀝乾煮過的鼓槌豆並放在一旁。
4. 4
   製作裹層麵糊：在盤中混合玉米粉、米粉和香料粉，加入水調成稠麵糊。
5. 5
   將煮過的鼓槌豆浸入麵糊中，確保完全裹上。
6. 6
   準備粗粒小麥粉裹層混合物：在碗中混合粗粒小麥粉、米粉和香料粉。
7. 7
   將裹有麵糊的鼓槌豆滾在粗粒小麥粉混合物中，確保四周都有脆層。
8. 8
   在平底鍋中加熱，在鼓槌豆的側邊和頂部淋一些油，用中火煎炸並不時翻轉，直到金黃且酥脆。
9. 9
   盛盤並配上醬料享用。