香酥起司捲佐辣蜜

步驟

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1. 1
   取一整塊羊乳酪，切成約六等份。
   ▶ ≈0:14
2. 2
   從一包千層粉皮中取出一張，在表面刷上奶油，疊上第二張粉皮，再刷奶油。重複此步驟至少兩次，每層粉皮之間都要塗油，總共準備二至三層粉皮。
   ▶ ≈0:26
3. 3
   將疊好的粉皮攤開，如果邊緣不整齊就稍微摺一下，再在表面刷一層奶油。
   ▶ ≈0:57
4. 4
   取一塊起司，放在粉皮靠近自己的邊緣正中央。向前捲動一次，然後將左右兩側的粉皮向內摺起，就像包裹墨西哥玉米捲一樣，最後繼續捲成完整的筒狀。確保粉皮充分包裹，防止起司在烤時洩漏。
   ▶ ≈1:09
5. 5
   將所有起司捲放在鋪好烘焙紙的烤盤上，在頂部刷上充足的奶油，然後灑上芝麻（或黑白芝麻混合、百事樂調味鹽等變化口味）。
   ▶ ≈1:30
6. 6
   放入375°F（約190°C）的烤箱中烤20至25分鐘，至粉皮呈金黃色、酥脆。
   ▶ ≈2:11
7. 7
   起司捲出爐後，淋上辣蜜（或普通蜂蜜）。鹹、甜、辣的滋味完美結合，邊吃邊享受脆皮的爽脆聲。
   ▶ ≈2:23