香脆炸雞肉塔可，預算友善版

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將蒜粉、孜然、紅椒粉、鹽和黑胡椒混合，均勻撒在絞雞肉上，用手充分混合至調味料遍佈整個肉類。
   ▶ ≈0:16
2. 2
   在玉米餅皮邊緣放上少量調味好的雞肉（傳統做法用量很少），用一隻手放置，另一隻手保持乾淨以方便操作。
   ▶ ≈1:21
3. 3
   將餅皮捲成筒狀，包裹住雞肉填料，收口朝下放置。
   ▶ ≈1:44
4. 4
   在鍋中加熱油至約300°F（如無溫度計可參考先前的馬鈴薯塔可食譜）。將塔可放入熱油中油炸。
   ▶ ≈3:05
5. 5
   油炸4至5分鐘，每隔1分半至2分鐘翻轉一次，直到所有面都呈金黃酥脆。
   ▶ ≈3:32
6. 6
   製作辣椒脆油：將花生（或其他堅果）和烘烤芝麻籽粗略切碎；混合孜然粉、黑胡椒粉、鹽、辣椒片和乾小米椒。
   ▶ ≈5:29
7. 7
   將橄欖油加熱至約300°F，小心緩緩倒入乾材料中，邊倒邊攪拌。保持謹慎因為油會很燙。
   ▶ ≈5:50
8. 8
   將鮮奶油和酸奶油混合均勻，作為沾醬。
   ▶ ≈6:22
9. 9
   將油炸的塔可盛盤，淋上鮮奶油混合醬和辣椒脆油，即可享用。可根據個人辣度偏好調整辣椒脆油的用量。
   ▶ ≈6:22