炸馬鈴薯塔可餅

步驟

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1. 1
   把馬鈴薯放入沸水中，蓋上鍋蓋，用中火煮約15分鐘，直到馬鈴薯用叉子可輕易戳穿。
   ▶ ≈1:01
2. 2
   將煮熟的馬鈴薯瀝乾，加入鹽、黑胡椒粉調味。如果需要可加入少許蒜粉或其他喜愛的香料，輕輕搗碎，然後加入酸奶油拌勻至蓬鬆。
   ▶ ≈1:23
3. 3
   取一片玉米薄餅，在中央放上一小匙馬鈴薯泥，捲成塔可形狀。重複此步驟直至馬鈴薯用完。
   ▶ ≈1:48
4. 4
   將木湯匙或木筷子放入油中測試溫度。當看到油劇烈冒泡時，表示油溫足夠。若有煙霧產生，應降溫後再嘗試。
   ▶ ≈2:37
5. 5
   小心地將塔可放入熱油中，稍微持住幾秒讓油炸開始。如果有馬鈴薯露出，要立即撈出以防濺油。
   ▶ ≈3:03
6. 6
   繼續油炸3到5分鐘，每隔一分鐘翻轉一次，直到塔可呈金黃酥脆。
   ▶ ≈3:28
7. 7
   當塔可炸至酥脆時，取出並瀝乾油分。清理油中的雜質後，繼續炸下一批。
   ▶ ≈3:59
8. 8
   搭配捲心菜或萵苣（選擇較便宜的選項），加上罐頭莎莎醬或喜愛的辣醬享用。
   ▶ ≈4:20