紫菜脆片麵卷（김말이，Gimmari）

步驟

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1. 1
   將地瓜澱粉麵煮約7分鐘至透明狀，瀝乾並沖冷水。
   ▶ ≈0:24
2. 2
   擠乾多餘水分，用剪刀剪成小段。
   ▶ ≈1:09
3. 3
   在麵條中加入鹽、黑胡椒和蜂蜜調味，混合均勻。
   ▶ ≈1:44
4. 4
   將胡蘿蔔切成細絲，去掉中心硬芯。
   ▶ ≈2:11
5. 5
   準備約三分之一杯的韭菜，與調好的麵條和胡蘿蔔混合。
   ▶ ≈2:44
6. 6
   將4張紫菜沿長邊對摺，再切成一半，得到8張紫菜片。
   ▶ ≈4:27
7. 7
   用筷子在紫菜上平均鋪上一層麵條混合物，然後捲起來。
   ▶ ≈4:52
8. 8
   將8個紫菜捲用濕毛巾擦拭，然後切成四等份，共32份。
   ▶ ≈5:50
9. 9
   製作麵糊：混合1個雞蛋、少許鹽、2湯匙馬鈴薯澱粉、2湯匙中筋麵粉、一撮小蘇打和3湯匙水。
   ▶ ≈6:27
10. 10
    將油加熱至350°F（175°C），用油炸的方法：先油炸1分鐘至淺褐色，取出後瀝油。
    ▶ ≈7:40
11. 11
    進行第二次油炸：將瀝乾的紫菜捲再次放入油中炸至金黃色，讓外層更酥脆。
    ▶ ≈9:11
12. 12
    另一種方法是使用空氣炸鍋：在烤紙上放置紫菜捲，淋上2茶匙油，以390°F烤5分鐘，翻面後再烤7分鐘。
    ▶ ≈10:04
13. 13
    將炸好的紫菜脆片麵卷盛盤，可以搭配醬油醋醬汁或辣年糕醬食用。
    ▶ ≈12:10