素肉塊炸物（蔬菜雞塊風味）

步驟

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1. 1
   將2杯大豆塊用水充分浸泡數分鐘，使其軟化並吸收水分。
   ▶ ≈0:25
2. 2
   將浸軟的大豆塊用手或勺子充分擠乾，除去多餘水分。
   ▶ ≈0:45
3. 3
   將擠乾的大豆塊放入攪拌機中研磨成細末狀，並加少量水幫助研磨。
   ▶ ≈1:00
4. 4
   將3個馬鈴薯、2個紅辣椒、香菜、1湯匙薑蒜泥一併研磨或切細，混入大豆末。
   ▶ ≈1:18
5. 5
   加入2湯匙玉米粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙garam masala、0.5杯麵粉、適量鹽，充分混合均勻。
   ▶ ≈1:24
6. 6
   將混合物用手塑成小塊狀，然後裹上玉米片。
   ▶ ≈4:27
7. 7
   在油鍋中倒入油至適當深度，用中火加熱至油麵開始冒小泡。不要用小火，以免吸油太多。
   ▶ ≈4:35
8. 8
   將裹好的大豆塊放入熱油中油炸，直到外層金黃酥脆，油麵平靜安穩時即可取出。
   ▶ ≈4:43
9. 9
   瀝乾炸好的大豆塊，盛盤即可上桌。趁熱享用，可作為下午茶點或開胃菜。
   ▶ ≈4:57