香酥乾燒蝦仁丼飯

步驟

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1. 1
   將洋蔥切成小塊，辣椒切好備用；蝦仁若已是一口大小可直接使用。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   將麵粉與太白粉混合，加入美乃滋拌勻，做出濕潤蓬鬆的麵糊。
   ▶ ≈0:22
3. 3
   將蝦仁加入麵糊中拌勻，鍋中倒入約1公分深的油，將裹好麵糊的蝦仁煎至兩面金黃後取出。
   ▶ ≈0:29
4. 4
   另起鍋，將洋蔥與辣椒炒香。
   ▶ ≈0:36
5. 5
   加入水、番茄醬、糖、醬油與蠔油，再放入蒜泥與薑泥，稍微煮滾使醬汁融合。
   ▶ ≈0:43
6. 6
   將炸好的天婦羅蝦仁放回醬汁中快速拌炒均勻，盛放在熱騰騰的白飯上即完成，趁酥脆時盡快享用。
   ▶ ≈0:52