咖哩烤全雞

步驟

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1. 1
   用白醋清洗整隻雞，確保徹底清潔。
   ▶ ≈2:29
2. 2
   準備濕潤醃料的新鮮配料：將百里香葉、洋蔥、大蒜、蘇格蘭帽子辣椒和甜椒全部細切。
   ▶ ≈3:43
3. 3
   在混合碗中將所有粉狀調味料混合：骨湯粉、薑粉、調味鹽、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉各1湯匙，以及2湯匙咖哩粉。
   ▶ ≈9:34
4. 4
   加入細切的新鮮配料（百里香葉、洋蔥、大蒜、辣椒）到粉狀調味料中。
   ▶ ≈10:22
5. 5
   倒入約6到12湯匙的特級初榨橄欖油，攪拌至形成濕潤的醃料糊狀，確保不會乾燥結塊。
   ▶ ≈10:28
6. 6
   用濕潤醃料的混合物內外揉搓整隻雞，確保將調味料均勻塗抹在內部和外部。不要害怕用手接觸雞隻。
   ▶ ≈11:52
7. 7
   將調味好的雞放入烤盤中。可在烤盤底部鋪上羊皮紙以防止粘連。將雞的頭部和尾部交替放置以利用空間。
   ▶ ≈15:21
8. 8
   用烤盤蓋或鋁箔紙蓋住雞，放入預熱至375°F的烤箱中烘烤。
   ▶ ≈17:24
9. 9
   在約1小時後檢查雞隻。用手指輕輕按壓大腿肉，確保它已變軟且易於分離。無需基液或翻轉。
   ▶ ≈18:15
10. 10
    蓋子檢查後，移除烤盤的蓋子，讓雞在露出的狀態下繼續烘烤，以獲得金黃色的外表。如果需要，可以輕輕地基液以增加光澤。
    ▶ ≈22:09
11. 11
    再烘烤15至20分鐘，直到雞呈金黃色且完全熟透。在375°F的溫度下烘烤不會花很長時間。
    ▶ ≈23:12
12. 12
    雞烤好後取出烤箱。輕輕地基液（用烤盤中的液體）為其增加光澤。讓雞稍微冷卻片刻再切片和享用。
    ▶ ≈24:13