德里街邊烤肉串（Seekh Kebab）

步驟

1. 1
   將洋蔥磨碎，擠出多餘水分後備用。
2. 2
   將雞絞肉放入食品加工機，加入薑蒜醬、青辣椒、烤孜然籽、黑胡椒粉、香料粉、綠荳蔲粉、香菜、薄荷、炸洋蔥、鹽和磨碎的洋蔥，研磨至細膩。
3. 3
   加入黃油、蛋白和麵包糠，繼續攪拌至混合均勻。
4. 4
   將混合物轉移到擠花袋中。
5. 5
   用融化黃油塗抹不粘烤盤，將雞肉混合物直接擠成長條狀。
6. 6
   以中火加熱烤肉串2至3分鐘，翻面，淋上融化黃油，再烤3至4分鐘至熟透。
7. 7
   將烤肉串盛入盤中，灑上巴傑香料粉，趁熱享用，搭配沙拉和綠辣椒醬。