美味香蕉燕麥巧克力豆餅乾

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   烤箱預熱至攝氏175度（華氏350度）。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   在中型碗中混合麵粉、小蘇打粉、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽，攪拌均勻後放置一旁。
   ▶ ≈0:12
3. 3
   將香蕉壓成泥狀備用（若香蕉不夠熟，可放入烤箱烤5-10分鐘至表皮變黑後冷卻再壓泥）。
   ▶ ≈1:14
4. 4
   用攪拌機將室溫奶油打至滑順乳霜狀。
   ▶ ≈1:54
5. 5
   加入白砂糖與紅糖，中速攪拌約1-2分鐘至充分融合。
   ▶ ≈2:36
6. 6
   加入一顆蛋與香草精，繼續中速攪打約2分鐘至蓬鬆。
   ▶ ≈3:45
7. 7
   加入香蕉泥，攪拌至完全融合，刮下盆邊確保均勻。
   ▶ ≈4:08
8. 8
   加入乾粉混合物，低速攪拌至幾乎看不到麵粉痕跡即可。
   ▶ ≈4:49
9. 9
   加入燕麥片與巧克力豆，先低速攪拌約10秒，再用手拌勻確保沒有結塊。
   ▶ ≈5:12
10. 10
    用大湯匙舀出約2大匙大小的麵團，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，間隔約5公分（因為烘烤時會展開）。
    ▶ ≈6:12
11. 11
    可在每片餅乾上放幾顆巧克力豆與少許片狀海鹽做裝飾。
    ▶ ≈7:14
12. 12
    放入烤箱烘烤6分鐘後交換烤盤位置，再烤6-8分鐘，直到邊緣與中心都呈現乾爽狀態即可出爐。
    ▶ ≈8:05