雙味咖哩大公開！番茄牛咖哩×滷肉豬咖哩的夢幻組合

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   番茄牛肉咖哩：將洋蔥、蒜頭切碎，牛肋條切塊備用。
   ▶ ≈0:57
2. 2
   熱鍋後拌炒洋蔥、蒜頭至香氣釋出，加入牛肉塊炒至變色。
   ▶ ≈0:57
3. 3
   加入切塊番茄、番茄糊、清酒、味醂、醬油拌炒均勻。
   ▶ ≈0:57
4. 4
   倒入雞或牛高湯，煮滾後轉小火燉煮至牛肉軟嫩，過程中依水分蒸發程度適量補水。
   ▶ ≈7:26
5. 5
   熄火稍降溫後加入咖哩塊拌至融化，可依個人喜好的濃稠度增減咖哩塊份量，再煮至濃稠即可。
   ▶ ≈7:26
6. 6
   另外燙熟青江菜，作為番茄牛肉咖哩的配菜。
   ▶ ≈7:26
7. 7
   魯肉咖哩：將洋蔥、蒜頭、薑切碎，香菇切片，五花肉切小塊或使用絞肉。
   ▶ ≈7:26
8. 8
   熱鍋炒香洋蔥、蒜頭、薑，加入豬肉炒至變色，再加入香菇拌炒。
   ▶ ≈7:26
9. 9
   加入醬油、砂糖、清酒、五香粉拌炒均勻，讓豬肉入味。
   ▶ ≈7:26
10. 10
    倒入水煮滾後轉小火燉煮至豬肉軟嫩入味。
    ▶ ≈7:26
11. 11
    熄火稍降溫後加入咖哩塊拌至融化，依喜好調整濃稠度後再煮至濃稠即可，最後可放上溏心蛋。
    ▶ ≈7:26
12. 12
    將白飯盛盤，一側淋上番茄牛肉咖哩，另一側淋上魯肉咖哩，完成雙味咖哩飯，可分開品嚐或混合享用。
    ▶ ≈7:26