雙蛋吐司

步驟

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1. 1
   將2個雞蛋打入碗中，加入1小匙水和少許鹽，打發至蛋液蓬鬆，放在一邊備用。
   ▶ ≈0:26
2. 2
   在小盤中混合鹽和辣椒粉，將水煮蛋劃上幾道裂口，然後在鹽辣椒粉混合物中滾動，使其均勻裹住。
   ▶ ≈0:42
3. 3
   在深油鍋中倒入油，輕輕擦拭鍋壁，以小火加熱。油熱後倒入打好的蛋液，輕輕將調味過的水煮蛋放在中心。
   ▶ ≈1:20
4. 4
   在蛋液上撒上切碎的洋蔥、青辣椒和香菜葉，加鹽和辣椒粉調味。
   ▶ ≈1:39
5. 5
   蓋上起司片，再鋪上裁剪成適合鍋子大小的吐司片，輕輕按壓。
   ▶ ≈1:52
6. 6
   繼續以小火煮約2分鐘，直到邊緣開始定型，用鍋鏟輕輕將四周鬆開。
   ▶ ≈2:08
7. 7
   關火，將一個盤子放在鍋上，輕輕翻轉使其倒入盤中。
   ▶ ≈2:20
8. 8
   將翻面後的吐司放回鍋中，保持小火再煮約2分鐘，直到完全熟透並呈金黃色。
   ▶ ≈2:30
9. 9
   將四周輕輕鬆開，關火，將雙蛋吐司盛盤，趁熱撒上切碎的洋蔥和香菜作裝飾。
   ▶ ≈2:42
10. 10
    切成四份上桌享用。
    ▶ ≈3:04