荷蘭鍋無種麵包（四種主要材料）

步驟

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   將麵粉、糖、速溶酵母粉和鹽放入站立式攪拌機，並加入溫水。使用麵團鉤以低速攪拌，直到混合物變成粗糙、略微黏稠的麵團。麵團不需要光滑，只要略顯粗糙即可。
   ▶ ≈0:13
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   用濕手輕輕按摩和拉伸麵團表面，在四周進行伸展和摺疊動作，以增強麵團的筋度。
   ▶ ≈0:38
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   每30分鐘重複伸展和摺疊的動作兩次，然後讓麵團再靜置約1小時至發酵充分，使其體積明顯增大。
   ▶ ≈0:45
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   將荷蘭鍋和蓋子放入烤箱，以500°F（260°C）預熱約1小時。
   ▶ ≈1:05
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   輕輕將發酵好的麵團在手中塑形，將底部向內折起，形成緊密的縫線和渾圓的整體形狀。小心不要按壓或撕破麵團，以保持空氣。
   ▶ ≈1:12
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   將塑形好的麵團輕輕放在撒有少量麵粉的烤紙上。用鋒利的刀或刮鬍刀在麵團表面劃出十字或X形的割口。
   ▶ ≈1:37
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   將帶有烤紙和麵團的架子輕輕放入預熱到極燙的荷蘭鍋中。可選擇加入幾個冰塊以幫助烤箱彈簧。蓋上荷蘭鍋蓋，烤30分鐘。
   ▶ ≈1:50
8. 8
   移除荷蘭鍋蓋，繼續烤約10分鐘或至麵包表面呈深金黃色，內部烤透。
   ▶ ≈2:11