馬鈴薯烤起司

步驟

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1. 1
   在小醬鍋中倒入重鮮奶油。
   ▶ ≈0:19
2. 2
   將新鮮鼠尾草輕輕捏碎，加入鮮奶油中。
   ▶ ≈0:39
3. 3
   將大蒜瓣拍碎並去皮，加入鮮奶油中。
   ▶ ≈0:53
4. 4
   將鮮奶油放在爐火上用小火慢慢加熱，使其充分吸收大蒜和鼠尾草的香味。
   ▶ ≈1:00
5. 5
   去掉馬鈴薯皮，用刀或削皮器切成薄片，保持片狀完整。
   ▶ ≈1:28
6. 6
   將已浸泡的鮮奶油倒入碗中，加入肉豆蔻粉。
   ▶ ≈2:17
7. 7
   加入足量的鹽和現磨黑胡椒調味。
   ▶ ≈2:39
8. 8
   加入帕瑪森起司，用木勺充分混合。
   ▶ ≈2:52
9. 9
   在烤盤底部鋪上馬鈴薯片，呈扇形排列，倒入起司奶油混合液。
   ▶ ≈3:06
10. 10
    在馬鈴薯表面散佈奶油片。
    ▶ ≈3:26
11. 11
    用鋁箔紙蓋住烤盤，放入375華氏度的烤箱中烤40到45分鐘，直到馬鈴薯變得柔軟。
    ▶ ≈3:32
12. 12
    取出烤盤，移除鋁箔紙，在馬鈴薯上均勻鋪撒磨碎的起司。
    ▶ ≈3:58
13. 13
    放回烤箱，再烤20到30分鐘，直到起司融化且呈金黃色且起泡。
    ▶ ≈4:18
14. 14
    從烤箱取出後靜置約20分鐘，讓其稍微冷卻後再食用。
    ▶ ≈4:37