蒜香蘑菇

步驟

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1. 1
   清潔蘑菇：用濕紙巾或廚用毛巾輕輕擦拭蘑菇，去除莖部。避免用水沖洗，以保持蘑菇的質地。保持蘑菇完整，較大的可切成兩半。
   ▶ ≈0:25
2. 2
   在大型煎鍋中加入特級初榨橄欖油，加熱。加入蘑菇，菌蓋朝下，撒上鹽並讓其烹飪7至10分鐘直至開始上色並出汁。
   ▶ ≈0:59
3. 3
   將大蒜切碎。待蘑菇開始變色時，加入奶油和大量切碎的蒜，以及紅辣椒片（如需要的話）。攪拌至奶油完全融化，大蒜散發香味，約1分鐘。
   ▶ ≈1:46
4. 4
   加入乾白葡萄酒提供平衡的風味，再加入適量的鹽和大量新鮮香菜。輕輕混合所有食材。
   ▶ ≈2:27
5. 5
   將蘑菇盛入盤子或碗中，享受其多汁、風味十足的質地。可作為配菜搭配烤肉，或作為開胃菜用竹籤享用。
   ▶ ≈3:00