復活節巧克力兔子

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力各自置於隔水鍋中融化，確保碗底不接觸水面。
   ▶ ≈0:27
2. 2
   將融化的巧克力放入冰箱冷卻至79-80°F（26-27°C），然後將溫度提升至黑巧克力31°C、牛奶巧克力29-30°C、白巧克力28-29°C，以調節巧克力的晶體結構。
   ▶ ≈0:39
3. 3
   將白巧克力塗抹在模具的某些部分（如眼睛、耳朵、肚子、腳趾和尾巴），以自訂兔子的外觀。
   ▶ ≈1:07
4. 4
   組裝模具，將黑巧克力或牛奶巧克力填充至模具頂部，放入冰箱設定10分鐘左右。
   ▶ ≈1:19
5. 5
   將模具在流理台上敲擊以排出空氣，翻轉模具，倒出多餘巧克力，用大型刮刀清潔邊緣，再加上第二層巧克力。
   ▶ ≈1:43
6. 6
   使用白巧克力重複相同的步驟以創建驚喜兔子。
   ▶ ≈2:08
7. 7
   將完成的巧克力兔子放入冰箱至少冷卻2小時，然後小心地從模具中取出。
   ▶ ≈2:22
8. 8
   如果需要，可以將迷你復活節巧克力蛋填充到兔子內部。
   ▶ ≈2:37