簡易氣炸鍋馬鈴薯楔形條

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將馬鈴薯用冷水沖洗乾淨，保留薄皮。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   用銳利的刀沿著馬鈴薯的中心線縱向切開，然後將每一半再切成兩份，製作出漂亮的楔形。
   ▶ ≈0:28
3. 3
   準備一大碗冰水，將馬鈴薯楔形條浸泡 10 分鐘，以去除澱粉並防止變色。
   ▶ ≈1:13
4. 4
   用夾子小心地取出馬鈴薯楔形條，倒出濁濁的冰水，然後再用清水沖洗馬鈴薯，直到澱粉清洗乾淨。
   ▶ ≈2:00
5. 5
   用不起毛的茶巾或紙巾徹底擦乾馬鈴薯，確保去除所有水分以便烹飪時能夠脆化。
   ▶ ≈2:49
6. 6
   將乾燥的馬鈴薯轉移到乾淨的碗中，淋上橄欖油並輕輕拌勻以確保均勻覆蓋。
   ▶ ≈3:34
7. 7
   緩慢地撒上鹽，輕輕混合，再依次撒上大蒜粉、黑胡椒和煙燻紅椒粉，每次都要輕輕混合確保調味均勻。
   ▶ ≈4:11
8. 8
   將氣炸鍋預熱至 325°F。
   ▶ ≈5:12
9. 9
   將所有馬鈴薯楔形條以皮的一面朝下放入氣炸鍋，確保各片之間有適當的間距。
   ▶ ≈5:26
10. 10
    在 325°F 下烹飪 12 分鐘。
    ▶ ≈5:39
11. 11
    12 分鐘後，搖動籃子或用夾子重新整理馬鈴薯，使其排成單層。
    ▶ ≈5:45
12. 12
    將溫度提高至 400°F，繼續氣炸 12 分鐘至馬鈴薯變成金黃色且酥脆。
    ▶ ≈5:51
13. 13
    將馬鈴薯楔形條轉移到盤子中，撒上切碎的新鮮香芹和現磨的帕瑪森起司即可享用。
    ▶ ≈6:14