簡易蘋果果餡餅

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至攝氏175度（華氏350度）。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   取4磅蘋果，去皮、去核，然後切成薄片（少於1/4英寸厚）。建議使用Honeycrisp、Granny Smith、Cortland或McIntosh等適合烤的品種。將切好的蘋果放入大碗中。
   ▶ ≈0:13
3. 3
   在蘋果碗中加入2湯匙新鮮檸檬汁，輕輕攪拌。檸檬汁能增添風味深度。
   ▶ ≈2:52
4. 4
   加入1/3杯（73克）淡紅糖，先將糖塊壓散後再加入。紅糖會增添焦糖風味和額外的甜度。
   ▶ ≈3:17
5. 5
   撒入1湯匙玉米澱粉，以幫助濃稠醬汁，防止過於稀水。
   ▶ ≈3:41
6. 6
   加入1/2茶匙肉桂粉和1/4茶匙肉豆蔻粉（肉豆蔻可選）。這些溫暖的香料是蘋果果餡餅的特色風味。
   ▶ ≈3:53
7. 7
   加入1茶匙香草精，用橡皮刮刀輕輕攪拌所有材料混合均勻。
   ▶ ≈4:07
8. 8
   將混合好的蘋果餡倒入9×13英寸的烤盤中。用手輕輕整平表面。
   ▶ ≈4:34
9. 9
   取1/4杯（56克）冷黃油，分成小塊均勻點綴在蘋果表面。冷奶油比軟奶油更容易操作，烤時會融入蘋果中增添風味。
   ▶ ≈4:48
10. 10
    在一個大碗中，混合2杯（240克）通用麵粉、1/2杯（100克）細砂糖、1茶匙鹽和1湯匙泡打粉。用打蛋器攪拌均勻。
    ▶ ≈5:24
11. 11
    加入3/4杯（180毫升）全脂牛奶和1/4杯（56克）融化的無鹽奶油到乾性材料中。用橡皮刮刀攪拌至材料剛好混合在一起，不要過度攪拌。
    ▶ ≈6:39
12. 12
    用兩根湯匙或冰淇淋勺，將餅皮麵糊散點在蘋果餡表面。不用完全覆蓋，因為麵糊會在烤時膨脹並流開。可選擇撒上肉桂砂糖。
    ▶ ≈7:17
13. 13
    將果餡餅放入攝氏175度（華氏350度）的烤箱中，烤約45分鐘，直到餅皮呈金黃色，蘋果餡在邊緣冒泡。
    ▶ ≈7:54
14. 14
    從烤箱取出果餡餅，靜置冷卻10分鐘後再享用。可搭配冰淇淋一起享用。
    ▶ ≈8:08