簡易蘋果塔

步驟

1. 1
   在食品加工機中加入麵粉、細砂糖和鹽，混合均勻。
2. 2
   將冷黃油切成小塊，加入麵粉混合物中，脈衝幾次使黃油均勻分佈。
3. 3
   逐漸加入冰水，邊脈衝邊加入，直到麵團能夠粘合在一起。
4. 4
   將麵團倒出，用手輕輕揉捏2-3次使黃油均勻分層，然後塑成圓盤狀。
5. 5
   用塑膠膜包裹麵團，放入冰箱冷卻至少2小時。
6. 6
   預熱烤箱至華氏400度，在烤盤上鋪上羊皮紙。
7. 7
   將3個蘋果去皮、去核，切成八分之一英寸厚的薄片。
8. 8
   將蘋果片放入碗中，加入檸檬汁、四分之一杯糖和肉桂粉，混合均勻。
9. 9
   在工作檯撒上麵粉，將冷卻後的麵團擀成12英寸的圓形。
10. 10
    將擀好的麵團轉移到鋪有羊皮紙的烤盤上。
11. 11
    將蘋果餡放在麵團中心，留出約3英寸的邊緣。
12. 12
    在蘋果餡上點綴2湯匙黃油，然後折疊麵團邊緣形成褶皺。
13. 13
    打一個雞蛋，用刷子在麵團邊緣刷上蛋液以獲得金黃色。
14. 14
    可選地在麵團上撒上砂糖，然後放入預熱的烤箱中。
15. 15
    在華氏400度下烤45分鐘，直到外殼呈金黃色。
16. 16
    從烤箱取出，稍微冷卻後即可切片享用。