簡易早餐捲餅

步驟

1. 1
   將大型不粘鍋放在中高溫上加熱。
2. 2
   將早餐香腸放入熱鍋中，用木勺將其分解成小塊並煮至完全變成棕色，沒有粉紅色殘留。
3. 3
   將煮好的香腸轉移到鋪有紙巾的盤子上，保留平底鍋中的滴油。
4. 4
   在香腸油脂中加入冷凍薯餅，鋪成均勻層狀。在中高溫下煮約2分鐘不要攪拌，然後偶爾攪拌直至金黃色。必要時加入少量橄欖油或黃油。
5. 5
   將煮好的薯餅轉移到另一盤上。
6. 6
   將平底鍋加入1湯匙黃油，放在中溫上加熱。
7. 7
   在大碗中打六個蛋，加入鹽、黑胡椒粉和1-2湯匙牛奶或鮮奶油，混合均勻。
8. 8
   當黃油融化後，將蛋液倒入平底鍋。讓蛋液在鍋中靜置幾秒鐘，然後用鍋鏟攪拌直至煮至完美的炒蛋，最後離火完成烹飪。
9. 9
   用潮濕的紙巾鬆鬆地包裹四個麵粉捲餅，放入微波爐加熱30秒以軟化。
10. 10
    將四個溫暖的捲餅並排放置。在每個捲餅中間依次加入香腸、薯餅和蛋，每種材料都均勻分配，每層後留出空間避免過度填充。
11. 11
    在每個捲餅上撒上約1/3杯的切達起司或蒙特利傑克起司。
12. 12
    在起司上加入2湯匙切碎的新鮮香菜和切片的牛油果。
13. 13
    要捲起捲餅，先像做玉米粉捲餅一樣折疊，然後向後拉保持緊密。折疊邊緣，推入任何外漏的填充物，再次折疊，最後捲起完成。將捲餅接縫朝下放在盤上。
14. 14
    擦乾平底鍋，放在中溫上加熱。將捲餅接縫朝下放入鍋中，煮2分鐘使起司融化並烤至金黃，然後翻轉繼續烤至另一面也變脆。
15. 15
    將煮好的捲餅轉移到盤上，配上酸奶油和莎莎醬享用。