簡易布朗尼餅乾

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將4盎司苦甜巧克力切成小塊（或使用巧克力晶片），放入微波爐適用碗中。
   ▶ ≈0:07
2. 2
   將1/4杯奶油切成小塊加入碗中，用微波爐以60%功率分次加熱（每次20秒），每次加熱間隔時攪拌，直到完全融化平滑。
   ▶ ≈0:47
3. 3
   將融化的巧克力和奶油混合物放置一旁稍微冷卻。
   ▶ ≈1:09
4. 4
   在大型混合碗中加入1/2杯細砂糖。將1/2杯紅糖揉碎後加入，混合兩種糖。
   ▶ ≈1:17
5. 5
   加入2個室溫雞蛋和1大匙香草精，不要混入蛋殼。
   ▶ ≈2:09
6. 6
   用中高速攪拌機混合蛋和糖1到幾分鐘，使糖完全溶解，產生光澤的混合物和大量氣泡。這一步會創造出布朗尼餅乾的標誌性脆皮閃亮頂部。
   ▶ ≈2:30
7. 7
   將冷卻的巧克力和奶油混合物加入糖蛋混合物中，再混合一次至美麗結合，並根據需要刮下碗邊。
   ▶ ≈3:48
8. 8
   使用篩子篩入2/3杯麵粉和1/4杯可可粉，壓過任何結塊。加入1/2茶匙海鹽和1/2茶匙泡打粉。
   ▶ ≈4:21
9. 9
   用刮刀將乾材料輕輕折入濕材料中，直到看到少量麵粉和可可粉條紋。
   ▶ ≈5:38
10. 10
    加入1/2杯半甜巧克力晶片，攪拌至結合。覆蓋碗並冷卻麵團至少30分鐘。
    ▶ ≈6:04
11. 11
    將烤箱預熱至350°F。使用1.5至2大匙的舀子將冷卻的麵團舀出至烤盤上，每個餅乾之間留出3英寸空間。
    ▶ ≈6:46
12. 12
    以350°F烤10至12分鐘，直到邊緣變硬，頂部出現脆皮光澤效果。
    ▶ ≈7:12
13. 13
    讓餅乾稍微冷卻，然後即可享用。
    ▶ ≈7:38