簡易奶油麵包(免烤箱版)

步驟

1. 1
   取一個攪拌盆,倒入約3/4杯放涼的溫牛奶。
2. 2
   加入1湯匙糖,攪拌至完全溶解。
3. 3
   加入2茶匙酵母粉,用打蛋器或湯匙攪拌均勻,靜置約2分鐘讓酵母活化。
4. 4
   準備一份平常做薄餅(poori)用的麵團份量,將麵粉揉成柔軟的圓柱狀麵團,再分成小份。
5. 5
   將每份小麵團搓成光滑無裂痕的小圓球,重複此步驟處理完所有麵團。
6. 6
   將搓好的麵團球放入密封容器或用濕布蓋好,靜置發酵約一天,直到麵團膨脹起來。
7. 7
   發酵完成後,將油鍋加熱至適合油炸的溫度。
8. 8
   油熱後,轉中火,將發好的麵團球依序放入鍋中油炸,注意不要一次放太多,以免油溫下降不均。
9. 9
   將麵團球炸至兩面金黃、內部蓬鬆熟透後撈出瀝油。
10. 10
    趁熱在炸好的麵包外層裹上約1-2湯匙的糖,讓糖均勻附著呈現焦糖光澤即可享用。