1
將大鍋裝滿水，加入1湯匙鹽，放在大火上燒開。
2
同時準備食材：甜椒洗淨去籽，切成細條；番茄洗淨後切碎，約3 1/4杯；蒜剝皮後切碎或用壓蒜器，約3-4瓣。
3
水燒開後加入8盎司（半磅）的筆管麵，按照包裝指示煮至彈牙口感。煮好後預留1/4杯麵水，瀝乾後盛盤備用。
4
雞胸肉切成小塊，放入碗中。加入1湯匙卡真香料拌勻，讓雞肉均勻裹上香料。
5
平底鍋置於中大火上，加入2湯匙橄欖油和2湯匙奶油，讓奶油融化並均勻混合。
6
將香料雞肉放入鍋中，頻繁翻炒使雞肉各面均勻褐變。如有結塊用夾子散開。待雞肉各面都呈褐色後，加入甜椒條。
7
偶爾攪拌，煮3-7分鐘至甜椒軟化但仍保有爽脆口感。
8
加入切碎的番茄，頻繁攪拌約1分鐘，讓番茄釋放汁液。
9
加入切碎或壓碎的蒜，繼續攪拌約1分鐘至蒜香四溢且番茄釋放充分水分。
10
轉至中小火，倒入1杯鮮奶油，攪拌均勻。
11
加入1/3杯磨碎的帕瑪森起司、4盎司奶油乳酪小塊、額外2茶匙卡真香料和1/4茶匙黑胡椒粉。
12
攪拌使奶油乳酪融化並分散，轉為光滑柔順的質地。偶爾攪拌，燉煮數分鐘至醬汁濃稠。
13
將瀝乾的義大利麵加入醬汁中，輕輕拌勻，讓麵充分吸收醬汁風味。
14
將麵盛入盤中，撒上額外的帕瑪森起司和新鮮巴西里碎即可上桌。
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