簡易胡蘿蔔蛋糕：零失敗配方

步驟

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1. 1
   用方形刨絲器的粗孔將新鮮胡蘿蔔刨成絲；同時用微平刨刀刨橙子皮，備用。
   ▶ ≈1:03
2. 2
   將烤箱預熱至180°C（355°F 或瓦斯刻度 4）。
   ▶ ≈1:32
3. 3
   將油、常溫雞蛋、香草精和原味優格混合在一起，用手持或電動攪拌器打至呈淡色、蓬鬆的質地。
   ▶ ≈1:39
4. 4
   將麵粉、發粉和鹽透過細篩網篩入混合物中。依次加入肉桂粉、肉豆蔻、淺色肌糖，用手拌勻，確保沒有結塊。
   ▶ ≈2:25
5. 5
   在混合物中心挖一個圓井，倒入先前混合的濕性材料，加入橙子皮、刨好的胡蘿蔔，用矽膠刮刀輕輕拌勻，確保沒有乾粉塊。
   ▶ ≈3:41
6. 6
   加入半量拍碎的核桃和綜合乾果，輕輕拌勻至完全混合。靜置 5 分鐘。
   ▶ ≈4:30
7. 7
   將兩個深烤盤內部和底部鋪上烘焙紙。將麵糊平均分成兩個烤盤，每個約 770 克。
   ▶ ≈4:57
8. 8
   放入預熱至 180°C 的烤箱中，烤 40 分鐘直到用牙籤插入蛋糕中心時，牙籤拔出來是乾淨的。
   ▶ ≈5:56
9. 9
   蛋糕烤至完成後，放在鐵架上冷卻至少 15 分鐘，然後從烤盤中取出。
   ▶ ≈7:40
10. 10
    製作奶油起司霜：將糖粉和軟化的無鹽奶油先用刮刀大致混合，然後用手持或電動攪拌器打 2 分鐘至淡色、奶油狀。分兩次加入奶油起司，混合充分，然後冷藏 10 分鐘。
    ▶ ≈6:08
11. 11
    等蛋糕完全冷卻後，用淺烤盤齊平切掉頂部。較不美觀的蛋糕放在下層，美觀的放在上層。
    ▶ ≈8:06
12. 12
    在下層蛋糕上塗抹一半的奶油起司霜，邊緣預留少許空間。將上層蛋糕輕輕放在上面並按下。
    ▶ ≈8:46
13. 13
    在蛋糕頂部塗抹剩餘的奶油起司霜，用刮刀輕輕點戳創造出凹凸質感。
    ▶ ≈9:25
14. 14
    裝飾蛋糕：在邊緣均勻間隔放置 8 個完整核桃，每個核桃上方放一個糖衣胡蘿蔔。將剩餘核桃拍碎灑在頂部，可選擇再磨一些新鮮肉桂或肉豆蔻粉。
    ▶ ≈9:46