中式🥩 肉類

簡易蜜汁叉燒豬肉

Name: 簡易蜜汁叉燒豬肉
Total time: 30 min
Cuisine: 中式
Ingredients: 約 680 克 豬肉; 約 2-3 塊 八角; 約 1 小匙 鹽; 約 ¼ 小匙 味精; 約 3 大匙 糖; 約 3 大匙 蠔油; 約 1 小匙 五香粉; 約 ¼ 小匙 紅色食用色素; 約 1½ 杯 水

⏱ 30 分鐘

改寫自影片，原始頻道： Ziang's Food Workshop

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食材

豬肉切成條狀，去皮。可用雞腿或雞胸肉代替約 680 克估算
八角約 2-3 塊估算
鹽約 1 小匙估算
味精約 ¼ 小匙估算
糖使用深色蔗糖約 3 大匙估算
蠔油優質產品約 3 大匙估算
五香粉優質五香粉，不是超市裡的普通產品約 1 小匙估算
紅色食用色素約 ¼ 小匙估算
水約 1½ 杯估算

步驟

1
將所有醃料成分（鹽、味精、糖、蠔油、五香粉、八角、紅色食用色素和水）混合在一起
2
將切好的豬肉放入醃料中充分混合
3
用大火將混合物煮至沸騰
4
轉小火煮約25至30分鐘至豬肉熟透
5
取出豬肉。剩餘的液體可用作叉燒醬，冷卻後可以分塊冷凍儲存，日後使用時解凍

簡易蜜汁叉燒豬肉

食材

步驟

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