1
將烤箱預熱至攝氏175度（華氏350度）。
2
在大碗中混合克拉克餅乾粉、砂糖和無鹽奶油，混合至呈濕潤沙粒狀，無大塊奶油。
3
將混合物轉移至9吋彈簧脫模盤中，用量匙平底壓平底部，然後向上壓約1吋高的側邊皮。
4
將餅乾皮放入預熱的烤箱，烤15分鐘至香氣四溢。
5
將室溫奶油起司放入裝有槳式攪拌頭的立式攪拌機中，用中低速混合約1分鐘至光滑乳狀。
6
刮碗壁，加入砂糖，在低速運轉下逐次加入。
7
加入鹽和香草精，繼續用中低速混合。
8
逐次加入3顆雞蛋，每次加入一顆，混合後刮碗壁。保持中低速避免打入過多空氣。
9
加入酸奶油，用中低速混合1至2分鐘至光滑絲滑狀態。
10
將填餡倒入已冷卻的餅乾皮中。
11
放入烤箱以攝氏175度（華氏350度）烤15分鐘，然後降溫至攝氏149度（華氏300度）再烤30至35分鐘，直到中心略呈波浪狀晃動。（可選：放置盛有熱水的烤盤於下層架提供水浴。）
12
烤好後關閉烤箱，讓起司蛋糕在烤箱內靜置1小時自然冷卻。
13
移至室溫放涼約1小時，然後放入冰箱冷藏至少6小時或最多3天至完全凝固。
14
從彈簧脫模盤中取出，可依喜好頂部裝飾鮮奶油和新鮮莓果。
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