簡易雞肉麵湯

步驟

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1. 1
   用鹽和黑胡椒給雞肉兩面調味。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將油加入鍋中，以中火至中大火加熱至熱。
   ▶ ≈0:08
3. 3
   將雞肉放入鍋中，每一面煎 3 分鐘。
   ▶ ≈0:21
4. 4
   加入 10 杯水，燒開。
   ▶ ≈0:34
5. 5
   撇去表面的浮沫。
   ▶ ≈0:41
6. 6
   加入鹽、半個洋蔥、一個蒜頭、新鮮百里香、兩片月桂葉、胡椒粒和芹菜根。轉中小火，蓋上鍋蓋，煮 40 分鐘。
   ▶ ≈0:48
7. 7
   40 分鐘後，將雞肉從鍋中取出，確認雞肉已完全熟透。
   ▶ ≈1:01
8. 8
   將湯汁小心地過篩。將雞肉撕成絲。
   ▶ ≈1:07
9. 9
   將奶油在中火下融化。
   ▶ ≈1:21
10. 10
    加入洋蔥、芹菜和紅蘿蔔，混合均勻，煮約 5 分鐘。
    ▶ ≈1:27
11. 11
    加入蒜末和新鮮百里香，混合均勻，炒 30 秒。
    ▶ ≈1:34
12. 12
    倒入雞湯。確保先去除湯表面的油層。將湯轉為小火煨。
    ▶ ≈1:48
13. 13
    品嚐湯並調整鹽的用量。
    ▶ ≈2:02
14. 14
    加入蛋麵，按包裝指示煮 4 至 6 分鐘。
    ▶ ≈2:02
15. 15
    4 分鐘時加入撕好的雞肉、新鮮香芹和萊姆汁，混合均勻，再煮幾分鐘。
    ▶ ≈2:09
16. 16
    雞肉麵湯完成，可以盛盤上桌。
    ▶ ≈2:23